什么时候适合收割大豆

大豆是中国重要的粮食作物之一。它已经种植了5000年，是世界上最重要的豆科植物。因其营养价值高，所以被称为“豆中之王”、“田中肉”、“绿色牛奶”等，是数百种天然食物中最受营养师推崇的食物。那么大豆如何正确收获？

1、如何判断大豆是否成熟？
要掌握收获时间，首先看茎叶，茎叶变黄，荚变干，颜色变黑褐色时，大豆成熟，可以收获。
收获过早，大豆还不完全成熟，不仅百粒重下降，而且蛋白质和含油量也下降。然而，如果收获太晚，将会出现“爆炸”现象，即豆荚会爆裂并落到地上，造成浪费并降低产量。

2、收获技术：
人工收割:割茬少，无马耳，无底荚，标准化铺设，不易过厚，有利于烘干沉淀，及时抽打，收获损失率小于2%，脱粒后机械清粮，净收净收，产品质量达到国家大豆采购质量标准至少3级及以上。

机械收割:没有底部豆荚；灭茬一般宜为5-6厘米；收获损失率小于1%，脱粒损失率小于2%，破损率小于5%，泥面率小于5%，综合损失率小于3%，清选率大于95%。

3、最佳收获时间：
大豆分为春播和秋播。春播发生在清明节前后，收获时间是九月(农历八月)。夏季播种在小麦收获后进行，收获在9月下旬至10月中旬进行。一般来说，大豆的收获时间是从九月初到十月初。当大豆的茎和叶开始变黄，幼苗的茎和豆荚变干并变成深棕色时，就可以收获。

4、一天之中，大豆最佳的收获时段：
一般来说，最好在早上有露水的时候收割，在收割后轻轻放下，以尽可能避免谷物损失。割好的大豆应该及时运输回去脱粒，除去杂质，晒干，并储存在仓库里。

5、收获注意事项：
大豆收获时间要求严格，收获方法不同，适宜的收获时期也不同，直接收获的最佳时期为成熟初期。此期，大豆叶全部脱落，茎、荚和籽粒呈现原有品种颜色，籽粒含水量下降到20~25%左右，用手摇动植物会发出清脆的声音。

如果采用分段收割方法，应提前收割期，一般认为黄熟期是最佳收割期。在此阶段，大豆叶片脱落70%-80%，大豆籽粒开始发黄，少数豆荚变成原色，还有一些仍呈现青色，这是切割和烘干的最佳时间。